拐枣的功效与作用,拐枣的作用,拐枣的营养价值

拐枣的奥秘：营养与功效

拐枣，这一独特的果实，分布于陕西、甘肃陇南、江西、安徽、浙江等省，属于枳椇属落叶乔木。它不仅味道甜美，更蕴含丰富的营养和独特的功效。

一、营养价值的瑰宝

拐枣含有的营养成分丰富多样。它含糖24%，其中包括葡萄糖9.5%和果糖7.92%。还含有大量的有机酸、苹果酸、钾等无机盐类，以及多种维生素和18种人体必需的氨基酸。这些元素中，还特别富含铁、磷、钙、铜、锰、锌等微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克等。这些营养成分让拐枣成为一种极具开发价值的野生果类资源。

二、拐枣的多种功效

1. 清热利尿：拐枣含有大量的水分、葡萄糖、有机盐和脂类物质，能够促进尿液排泄，加速肠道蠕动，通利二便。

2. 祛风通络：拐枣中的钙和皂甙具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，对风湿痹痛麻木之症有良好效果。

3. 止渴除烦：拐枣含有的葡萄糖、蔗糖、果糖等，能生津止渴，清热除烦，为人体提供养分，增强机体的抗病能力。

4. 醒酒安神：拐枣中的葡萄糖和有机酸既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，具有醒酒安神的作用。

5. 降血压与防癌：拐枣中的麦草碱、B-咔啉等物质具有抗脂质过氧化和降低血压的作用。拐枣的硒含量很高，是一种天然的富硒水果，硒具有很强的抗氧化能力和防癌抗癌作用。

三、食用方法与注意事项

拐枣的食用方法多样，可以制成拐枣四莓汤、拐枣鸡肝等美食。食用时也有一些注意事项。一般人群均可食用拐枣，但脾胃虚寒者应忌食。拐枣不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等维生素C分解酶丰富的食物同食，也不宜与海鲜等高蛋白食物同食，以免影响其营养价值。

四、适宜人群与母婴宜忌

孕妇和婴幼儿均可适量食用拐枣。孕妇食用能为身体补充养分，增强机体的抗病能力；婴幼儿食用则能生津止渴、清热利尿。

拐枣是一种营养丰富、具有多种功效的果实，适量食用能为人体带来诸多益处。但在食用过程中，也要注意遵循正确的食用方法和注意事项，以确保其营养价值和功效的充分发挥。