日本人实在是太变态了 竟然拿木头去酿酒

或许是我孤陋寡闻，对于酿酒的原材料，通常只知晓谷物、水果，或是药酒等，却从未听说过木头也能酿造美酒。

近日却闻，日本京都的一家造酒公司“Fruit Liqueur Freaks”正挑战以木头酿制利口酒的极限。这家公司的创意源自对利口酒的不断和创新。利口酒原本便是添加果实或香草调味的蒸馏酒，而植物型利口酒更是使用了许多平常不常用的植物部分，如根、枝干、叶子等。在这样的启发下，“Fruit Liqueur Freaks”决定尝试使用木头酿酒。

他们选择的木材是京都传统工艺品原料——北山丸太。这种木材通常用于制作家具，却从未被尝试用于酿酒。“Fruit Liqueur Freaks”的酿酒师们凭借精湛的技艺和对创新的追求，成功地将这种木材转化为一瓶瓶美味的利口酒。这款由北山丸太制作的利口酒一经推出，便成为近期人气飙升的植物型利口酒之一。

在酿酒过程中，他们经历了许多阶段。从最初的酿造初期，到酒液的成熟过程，每一步都充满了挑战和。最终，他们终于酿造出了一款独特的利口酒，并进行了试饮。这款酒的口感醇厚，带有淡淡的木材香气，让人回味无穷。

为了推广这款新酒，并更多传统素材的新用途，“Fruit Liqueur Freaks”联合了京都北山丸太生产协同组合、京都的酒吧“Nokishita Edible Garden京都”、共享办公空间“MTRL京都”，启动了一项名为“摸索传统素材的新活用方法”的企划。目前，这项企划正在众筹中，旨在筹集资金和资源，以支持他们未来的创新和研究。这款独特的木头酿制的利口酒不仅令人耳目一新，更是对传统酿酒技艺的一次大胆创新。他们的尝试无疑为酿酒行业带来了新的可能性，也让我们对未来的发展充满期待。