《寻味贵阳》今日开播 山语呢喃开启美食治愈之

城市美食纪录片《寻味贵阳》今日开播，将镜头的焦点对准了中国的西南腹地。酸辣之外，贵阳还有多少惊喜等待被发掘呢？让我们一起跟随《寻味贵阳》的脚步，这座城市的美食奥秘。

第一集《山语·烟火的岁月迷宫》，引领观众走进贵阳的山水城，感受这里的风土人情与历史文化变迁。这里既有扼守西南的重镇历史，又融合了中原到边疆的饮食习俗。贵阳，这座美丽而慢生活的山城，是华夏饮食多样化文本的聚合地，也是一座难得的风味博物馆。

从山的回响开始，记录贵阳风味，带领观众领略山水城的魅力。一方风味，离不开自然环境的塑造，也离不开地缘、民族的影响。贵阳的餐厅茶肆间，百姓的四季三餐中，都充满了风味的魅力。为了让《寻味贵阳》成为真正的“贵阳风味的纪录片”，稻来团队的成员们走访了贵阳及周边地区，进行了大量的调研、拍摄。他们选择从“山”、“水”、“城”三个角度来解读这个城市，带领观众走进这座迷人的山水城，一览隐藏在食物背后的风土人情与历史文化变迁。

除了展示美食本身，该片还深入了贵阳特有的调味料和食材。木姜子、刺梨等独特的食材和香料为贵阳的美食赋予了独特的香气和味道。木姜子作为原生中国的古老香料，散发出迷人的奇香，为诸多生鲜食材赋予了极致风味。刺梨虽然外表拒人千里，但经过糖浆的浸泡后，酸涩变化成奇妙的回甘，让人为之迷醉。这些食材不仅让贵阳的美食散发着迷人的香气和独特的味道，也让观众们深深感受到大山深处这种生生不息的传承。

《寻味贵阳》还让观众看到了传统食俗的真正风貌以及背后已经发生和正在上演的故事。老人陈金堂和他的拿手菜——血豆腐，展现了传统年味的硬菜魅力。经过精细的处理和独特的冷熏技法加工，血豆腐最终完成了它的蜕变。每一道菜肴背后都有一段岁月的故事，每一口味道都是岁月的见证。观众们仿佛走进了一个岁月的迷宫，在这里寻找着那些令人心动的美食记忆。在变与不变中，《寻味贵阳》让观众感受到贵阳人对美食的坚持和努力，也见证了这座城市在时代变迁中的新生和发展。通过这部纪录片，观众们能够更加深入地了解贵阳的美食文化，感受这座城市独特的魅力。唤醒味蕾的贵阳之旅：美食与人文的交融盛宴

身处西南枢纽的贵阳，如同一座隐藏在山间的食味宝库，每一道菜肴都蕴藏着丰富的历史与人文情怀。在这里，你可以感受到中国食辣的原点所带来的热烈与激情。今天，让我们一起跟随《寻味贵阳》的镜头，走进贵阳的美食世界。

这片土地上的美食，不仅仅是满足味蕾的享受，更是一种心灵的治愈。贵阳的酸辣鲜爽，让人回味无穷。咸中带鲜的血豆腐，每一片都散发着浑厚的熏香，入口后唇齿间留香，让人仿佛置身于丰腴的年味之中。而糟辣椒的魅力更是无法抵挡，经过天然发酵的辣椒，在厨师手中变成万能辅佐，为菜肴增添了独特的风味。

在贵阳，美食与自然的和谐共生让人叹为观止。仙风野趣的山林食材，结合静默延续的传统食俗，共同塑造了这里独特的风貌。乡间朴素的人际关系，在青山绿水中延续，一道道美食不仅给人味蕾上的满足，更带来了心灵的慰藉。

山城的热辣风味，蕴藏着治愈身心的独特魅力。每一道菜肴都带有当地人的基因，展现了他们的饮食习惯和风味偏好。这里的美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和情感的表达。

《寻味贵阳》这部纪录片由贵阳市委宣传部、稻来传媒联合出品，旨在展现贵阳美食与人文的交融盛宴。每周五12:00腾讯视频全网独播，21:40贵州卫视播出。在这部纪录片中，你将品尝到爽爽贵阳的美味佳肴，感受到人间的真幸福。

在这里，你会看到83岁的阿婆何明芳如何利用手中的斩刀和山脚的洞穴，让辣椒在天然发酵中经历奇妙的转化。你会了解到辣椒如何融入当地人的血液，成为他们日常生活中不可或缺的一部分。在贵阳的热辣山城里，辣椒的烹调艺术展现得淋漓尽致。

除了美食之外，《寻味贵阳》还将带你领略亻革家人的庆祝仪式等人文风情。在这里，美食与文化的交融让人感受到幸福的种子在心中生根发芽。

《寻味贵阳》不仅仅是一部关于美食的纪录片，更是一部展现贵阳人文情怀和自然景观的佳作。让我们一起踏上这场唤醒味蕾的贵阳之旅，美食与人文的交融盛宴吧！