双蛋黄雪糕(如何自制网红双蛋黄雪糕)

夏日的脚步悄然而至，冰淇淋和雪糕作为夏季的标配，早已在人们的味蕾上留下了深深的印记。最近，一款名为“双蛋黄雪糕”的美食在抖音上频频亮相，引起了广大美食爱好者的关注。许多尝过的小伙伴们纷纷表示，淡淡的牛奶味与咸蛋黄相互融合，微甜微咸的口感，让人回味无穷。

这款双蛋黄雪糕的独特之处不仅在于其独特的口味，更在于其制作工艺的精细。制作这款雪糕需要准备蛋奶酱、蛋黄、细砂糖、牛奶、香草豆荚、咸蛋黄等用料。制作过程中需要细致入微地操作，每一步都不能马虎。

将豆荚中的籽与皮一起放入牛奶中煮沸，然后加盖焖15分钟，让香草的香气充分释放。接下来，将蛋黄和细砂糖放入打蛋盆中，用打蛋器快速搅拌至体积变大、颜色发白。然后，将香草牛奶分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，过滤掉豆荚皮。接下来，将蛋奶酱进行加热搅拌，直至呈现出粘稠状，然后趁热过滤一遍，冷却后蛋奶酱就完成了。

在制作咸蛋黄糊时，需要将咸蛋黄表面喷上白酒去腥，然后放入烤箱烤熟。将烤熟的咸蛋黄与蛋奶酱一起搅打细腻，再加入打发好的淡奶油，咸蛋黄糊就完成了。剩余的蛋奶酱与剩余打发好的淡奶油混合，加入香草精拌匀，香草味雪糕糊就完成了。

将两种雪糕糊分别装入一次性裱花袋中，先在模具中挤入香草糊，约2/3满，冷冻约30分钟，再挤入咸蛋黄糊，冷冻约15分钟。冷冻一夜后，就可以享用这款美味的双蛋黄雪糕了。

这款雪糕的口感丰富多变，香草与咸蛋黄的完美融合，让人在夏日里感受到了不一样的清凉。每一口都能吃到香草的清新和咸蛋黄的醇厚，让人欲罢不能。

如果你也想给嘴巴一个小惊喜，那就试试这款双蛋黄雪糕吧。无论是炎热的下午还是凉爽的夜晚，这款雪糕都能为你带来一丝清凉和一份美味。不妨动手试试吧，让你的夏天更加美味！