喝酸奶五不宜

酸奶，这款口感醇厚、营养丰富的食品，并非适合所有人群。特定人群如胃肠道手术后的病人、腹泻和其他肠道疾病患者、糖尿病患者以及对牛奶过敏者，则需谨慎饮用。那么，对于能够享受酸奶的人群来说，饮用时又需要注意什么呢？

饮用酸奶时，要适量饮用，不宜过多。酸奶中的营养成分丰富，包括有益健康的嗜酸乳杆菌。过量饮用可能导致某些营养物质过剩，引发代谢问题。更重要的是，过多的嗜酸乳杆菌群可能打破肠道原有微生物菌群的生态平衡，引发肠道疾病。

酸奶不宜加热。酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，若加热，便会失去其特有的保健功能。也不建议用开水冲服，以免杀死嗜酸乳杆菌或降低其活性。最佳的饮用温度是10摄氏度至12摄氏度，这样的温度下，酸奶的口感最佳。夏季时，可适当降低饮用温度。

空腹时不宜饮用酸奶。酸奶中的嗜酸乳杆菌的存活与胃肠道的酸碱度密切相关。据医学研究部门试验表明，饭后30分钟到两个小时之间饮用酸奶最佳，此时胃液的pH值适宜嗜酸乳杆菌的存活与生长，从而有利于发挥其独特的保健功效。

服用药物时不宜与酸奶同服。抗菌素药物可能杀死酸奶中的嗜酸乳杆菌或降低其活性。同样，饮酸奶前后最好不要喝浓茶。

不要给婴儿喂食酸奶。酸奶中的钙含量相对较少，而婴儿正处于生长发育期，需要大量的钙。酸奶中的乳酸菌生成的抗生素虽然能抑制和消灭很多病原体微生物，但也破坏了对人体有益菌的生长条件，影响正常消化功能，尤其对有肠胃炎的婴儿和早产儿更为不利。

在享受酸奶的美味与营养时，我们也需要了解其特性并正确饮用，这样才能真正发挥其独特的保健功效。