《赘婿》里郭麒麟靠皮蛋致富（想吃皮蛋自己在家做几天就能吃）

《赘婿》中郭麒麟的皮蛋致富路，在家也能做！

最近火热的电视剧《赘婿》中，郭麒麟凭借皮蛋发家致富，看得让人垂涎欲滴。你是不是也想尝一尝美味的皮蛋？其实，不用特地去买，自己在家就能轻松制作皮蛋，几天就能享用！

皮蛋，又称变蛋、松花蛋，是一道具有独特风味的佳肴。初尝时可能会觉得异味重，但细细品味后，会发现其味道独特、鲜美。皮蛋可做成皮蛋黄瓜汤、凉拌皮蛋、皮蛋粥等多种美食，每一道都令人回味无穷。

制作皮蛋时，最常用的原料是鸭蛋，当然也可以用鸡蛋或鹌鹑蛋。由于蛋类大小不同，腌制的时间也有所不同。鹌鹑蛋4天左右即可食用，鸡蛋约需10天，而鸭蛋因为个头较大，需要半个月左右的时间。

我们要准备新鲜的鸭蛋或其他蛋类，然后将其清洗干净，擦干水分。接下来，我们要制作皮蛋灰。皮蛋灰是由石灰、草木灰和碱调制而成的。在调制时，可以泡一杯茶叶水，倒入皮蛋灰中，搅拌均匀至糊状。

如果气温较高，需等皮蛋灰放凉后，再将鸭蛋放入其中。裹上皮蛋灰的鸭蛋要密封保存，如果家里有糠壳，可以裹上糠壳，防止皮蛋灰粘连。腌制时，室温最好控制在20多度，过冷过热都不利于皮蛋的腌制。

腌制好的皮蛋，要清洗干净表面的皮蛋灰，然后放置几天或用水煮3到4分钟，以去除碱味。这样制作出来的皮蛋味道鲜美，可凉拌或熬粥，招待朋友也是不错的选择。

想要品尝美味皮蛋吗？别再等了，自己在家就能做！跟随上述步骤，轻松制作美味皮蛋，随时享受独特风味。让我们一起动手吧！