世界上最辣的宽粉(世界上最贵的宽粉)

不辣宽粉制作指南

主要食材：宽粉18块、葱花适量

酱料汁材料：辣椒面（火锅蘸料碟专用）、孜然粉、番茄酱、韩式辣椒酱（或蒜蓉辣椒酱）、花生酱、热油、熟白芝麻、鸡精

步骤：

一、制作酱料汁

1. 将辣椒面、孜然粉、番茄酱、韩式辣椒酱（或蒜蓉辣椒酱）、花生酱放入碗中。这里的辣椒面一定要选用火锅蘸料碟专用的，不要出错。

2. 泼入少许热油，迅速搅拌均匀。

3. 加入熟白芝麻和鸡精，混合均匀后待用。

二、烹饪宽粉

1. 将宽粉热水下锅，大火煮沸。

2. 煮沸后转中火，继续煮约半分钟，然后熄火捞出。

3. 由于煮好的宽粉会有些粘稠，需要用水清洗一遍，然后沥干水分。

三、烤制宽粉

1. 将宽粉串在竹签上，每串都要刷少许油，这样烤出来的宽粉会更香。

2. 如果烤盘不是不粘的，需要在烤盘内垫上油纸。

3. 将烤盘放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤12分钟。

4. 中途取出，刷上已做好的酱料汁。喜欢吃辣的朋友，可以再撒一层辣椒粉增加风味。

5. 刷完酱料后送回烤箱，继续完成剩余的烘烤时间。

四、最终装盘

1. 烘烤完成后，取出宽粉，撒上葱花作为装饰。

2. 现在，你可以享受自己制作的不辣宽粉了！

炒宽粉（武汉夜市风味）

材料：宽粉、鸡蛋、青菜、盐、酱油、生抽、葱花、辣椒（可选）

步骤：

1. 先将鸡蛋打入锅中炒熟。

2. 加入青菜翻炒两下。

3. 放入宽粉，翻炒两三分钟。

4. 接着加入盐、酱油和生抽，翻炒均匀。

5. 撒上葱花增添香味。

6. 如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒。

7. 炒匀后，即可装盘享用美味的武汉夜市炒宽粉。

无论是烤制还是不辣的炒制，宽粉都能带给你独特的口感体验。尝试一下吧！