面粉可以做什么好吃的(面粉能做成什么好吃的

一、面粉的魔力：蛋糕的诞生

二、解锁蛋糕制作秘籍

用料：

鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克（分为打发蛋白的50克和蛋黄里的30克），纯牛奶50ml，色拉油50ml。

制作步骤：

1. 英勇的蛋白战士们，首先在大打蛋盘中集结，用电动打蛋器打至粗泡状态。此时的蛋白霜像初生的泡沫海洋，充满了无限可能。

2. 1/3的细砂糖（共50克砂糖）撒入蛋白之中，转中高速打至细腻的泡沫状态。这是砂糖的魔法时刻，每一次搅拌都使蛋白霜更加细腻。再次加入剩余的砂糖，继续高速打至纹路清晰，直至干性发泡状态，此时提起打蛋器，蛋白能呈现短小直立的尖角。

3. 蛋黄与砂糖混合，手动打蛋器轻轻搅动，使颜色变浅。这不仅仅是色彩的改变，也是味道的交融。然后混入色拉油和牛奶，感受油脂与液体完美融合。

4. 低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，慢慢搅匀，直至光滑细腻无颗粒。此刻的面糊已经饱含了即将蜕变的潜力。

5. 慢慢地将部分蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻柔翻拌。当这两者完美结合时，你将见证一个美妙的转变。

6. 将面糊倒入圆形蛋糕模具中，轻轻嗑几下模具，让面糊中的气泡释放出来。此刻的蛋糕糊正在准备迎接它的新生。

7. 烤箱预热十分钟，将蛋糕放入中层，以170度火力的上下火烘烤40分钟。这是等待蜕变的时刻。

8. 蛋糕烤好后立即取出，轻轻嗑几下并倒扣在烤架上。待完全冷却后，即可脱模。此刻的蛋糕已经完成了它的蜕变之旅。

小贴士：

1. 打发蛋白的盘子必须无水无油，且不能混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发效果。

2. 在打发蛋白时加入几滴白醋或柠檬汁有助于蛋白更容易打发且更稳定。

3. 混合面糊时应用从下往上翻拌的手法，避免消泡。

4. 混合面糊时不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀且容易消泡。

5. 制作戚风蛋糕必须使用粘模，避免使用不粘模或在模具上涂抹油，否则蛋糕难以爬升。

6. 戚风蛋糕的面糊含水量大，需要低温长时间烘烤。

7. 烤好的蛋糕要立即倒扣并完全晾凉后才能脱模，以防塌陷。每一个细节都蕴含着制作蛋糕的艺术与匠心。现在就准备好品尝自己的成果吧！