吃什么蔬菜养肝护肝

在寻找美食的你是否想过通过食物来呵护肝脏的健康呢？让我们跟随菜谱宝的脚步，一起那些能够养肝护肝的蔬菜吧。

我们来说说空心菜。空心菜又名蕹菜，其味甘性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。除此之外，它还含有烟酸、胡萝卜素等有益物质，具有解毒、清热凉血的功效。

接下来是荠菜。荠菜是十字花科植物，其性平味甘，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素等。动物实验表明，荠菜能够缩短凝血时间，具有止血功效。对于慢性肝病患者，尤其是那些容易出现鼻出血、齿龈出血等症状的人群，荠菜是一个非常好的选择。

包菜也是护肝的佳品。包菜又称圆白菜、卷心菜或甘蓝，其性平味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2等。包菜还含有胡萝卜素、维生素E等营养成分，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有很好的缓解效果。

海藻同样值得推荐。海藻性寒味咸，含有大量碘、藻酸、维生素等。其提取物能够较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡，具有化痰散结之功效。

百合也是养肝护肝的好食材。百合性平味甘，含有蛋白质、脂肪以及具有抗肝纤维化和肝硬化作用的秋水仙碱。常食百合可以益气补中、益肺止咳，并可以软坚安神。

让我们来看看蘑菇。蘑菇包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类，性平味甘。蘑菇含有多糖类、维生素类、蛋白等营养成分。实验证明其多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用。

想要肝脏健康，不仅要注重治疗，更要注重饮食调养。以上这些蔬菜都是养肝护肝的佳品，不妨在平时的餐桌上多安排一些。也请大家关注我们的栏目，我们将继续为您带来更多美食与健康的知识。