棒棒鸡为什么叫棒棒鸡，鸡肉被木棒捶松过（四

谈到四川美食，不得不提那令人垂涎三尺的乐山棒棒鸡。又被亲切地称为棒棒鸡的这道佳肴，无论是本地朋友还是外地游客，想必都对其赞不绝口。当我们品味其美味时，是否曾好奇棒棒鸡这一名字的由来呢？接下来，让我们一同其中的故事。

说到棒棒鸡的名字由来，首先要从它的制作方法说起。汉阳鸡作为优良品种，经过精心烹煮后，厨师会用木棒轻轻捶打鸡肉，使其更加松软入味。这种独特的处理方式，使得鸡肉的口感更加鲜嫩多汁，也赋予了它独特的名字——棒棒鸡。

关于棒棒鸡的起源，有一个引人入胜的故事。相传在明清时期，四川乐山的一个偏远的山区里，有一位美食爱好者经过长时间的摸索和汤料搭配的实践，成功烹制出了绝美的鸡肉。由于当时鸡肉稀缺，他灵机一动，将整只鸡切成薄片出售，这一创意使得销量大增。

随着顾客数量的增加，商家面临了一个问题：如何用刀具将鸡肉切成大小一致的薄片？为了满足顾客的需求，商家开始使用木棒作为辅助工具，将鸡肉切成均匀薄片。木棒不仅提高了效率，还保证了每片鸡肉的厚度一致，让鸡肉更加入味。

而棒棒鸡名字的由来还有一个有趣的细节。在制作过程中，一个人持刀负责切片，另一个人持棒敲击刀背。木棒的敲击使得鸡肉片被捶打成相同大小，同时发出抑扬顿挫的声音，仿佛是在演奏一曲美妙的乐曲。人们将这种美食命名为“棒棒鸡”。

小结：阅读全文后，我们不难发现棒棒鸡这一名字的由来与其独特的制作方法和起源密切相关。其实，许多古代流传至今的美食都有一个简洁而易于传播的名字，棒棒鸡便是其中之一。除了棒棒鸡，还有许多类似的美食如佛跳墙、叫花鸡等，感兴趣的朋友不妨去深入了解一番。

四川乐山棒棒鸡，不仅仅是一道美食，更是一个文化的传承和历史的见证。每一个品尝过它的人，都会被其独特的口感和背后的故事所吸引。