蜂蜜真假鉴定方法(7个辨别真假蜂蜜的简单方法

【解读】蜂蜜真伪的七大鉴定策略

置身于花海中，你是否曾被那迷人的花香所吸引，而那花香中，又是否夹杂着蜂蜜的甜美？真正的蜂蜜，其魅力远超于你的想象。市场上琳琅满目的蜂蜜产品，如何识别真伪呢？以下为你揭晓七大鉴定策略。

一、闻味道

真正的土蜂蜜或蜂蜜，散发出的应是淡雅的花香，哪怕这种香味很淡。这种香味是大自然的馈赠，是花朵与蜜蜂共同酿造的杰作。若你无法准确辨别，不妨采用对比法，通过对比真正的蜂蜜与加工蜜或假蜜的味道，你会立刻发现其中的差异。

二、观察气泡

真正的蜂蜜在摇晃后会产生气泡，这些气泡会均匀分布在蜂蜜中，并且持久不消。这是因为其中含有活性酶的缘故。而经过加工的蜂蜜，其气泡较少或者没有，但请注意，过度浓缩的蜂蜜可能也会有气泡产生。

三、分辨颜色

真正的蜂蜜颜色不会过于透亮，因为它们是从大自然中直接取得，色泽较为自然。而经过加工或掺杂的蜂蜜，其色泽往往过于鲜艳，给人一种不自然的感觉。

四、测试粘度

粘稠度并不是判断蜂蜜真假的唯一标准。有些商家为了提高蜂蜜的浓度，可能会进行加工脱水浓缩。这样的蜂蜜虽然浓度高、拉丝容易，但可能失去了原有的天然味道。真正的蜂蜜应该是半粘稠的，特别是在夏季，可能会有一些稀稠。

五、尝味道

舌头是辨别真假蜂蜜的利器。真正的蜂蜜味道浓醇，糖分适中，不会太甜，而且在回味时会有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜则主要都是甜味，缺少蜜味。

六、检查杂质

纯净的蜂蜜是无杂质存在的。你可以将蜂蜜稀释后静置一段时间，如果有悬浮团状物或沉淀形成，那就说明有杂质。同样地，你也可以通过溶化后的静置来观察是否有杂质存在。

七、含水鉴别

真正的蜂蜜滴在白纸上，会呈现珠状，不会渗开。而掺水的蜂蜜则会慢慢渗开，渗开的速度越快，说明掺的水分越多。这一简单的方法可以帮助你快速鉴别蜂蜜的水分含量。

这七大策略就是你鉴别蜂蜜真假的法宝。在享受蜂蜜带来的甜美时，也要学会保护自己的权益，选择真正的蜂蜜，让身体真正吸收到大自然的恩赐。