吃什么菜能长寿

餐桌上常见的四种长寿菜，你吃过吗？

你是否知道，餐桌上一些看似普通的蔬菜，实则蕴含着丰富的营养和健康的秘密？今天就来聊聊这四种常见的“长寿菜”——海带、香菇、蕨菜、马齿苋。

让我们来看看海带。海带是一种生长在海水中的高营养价值海藻，富含碘、粗蛋白、糖、钙等营养成分。海带的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病有一定效果。海带淀粉能降低血脂，帮助预防动脉硬化和胆固醇升高。脾胃虚寒者和孕妇在食用时需注意适量。

接下来是香菇。香菇是我国驯化栽培的食用菌，因其营养丰富、味道鲜美，被誉为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就视它为长寿菜。现代研究证明，香菇能调节人体免疫功能，降低肿瘤发生概率，具有防癌、抗癌的功效。

再来看看蕨菜。蕨菜是山区的常见野菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒、杀菌消炎，对发热、湿疹、疮疡等病症有良好治疗效果。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食。

让我们来看看马齿苋。马齿苋在我国分布广泛，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。它含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，还含有大量的去甲肾上腺素、钾盐以及柠檬酸、苹果酸等，可以保持血糖稳定、降低血压、保护心脏。马齿苋可烹炒也可做羹汤，鲜美可口，脆润柔嫩。

这四种菜，不仅营养丰富，还具有各种健康功效。在日常生活中，适当食用这些蔬菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多彩，还能为你的身体健康加分。下次去菜市场时，不妨多留意一下这些长寿菜，让你的饮食生活更加健康、多彩！