面包机怎么做面包(面包机怎么做面包)

面包制作，一场面团的魔法之旅

所需材料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克，还有牛奶142克和水13克。让我们开始这场美味的魔法之旅！

制作中种。将温牛奶与酵母混合溶解，然后倒入210克的面粉中，搅拌成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，让其在室温下悠然发酵，直至体积膨胀三倍。

当中种发酵完成后，将其撕成小块放入面包桶。随后倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。再倒入剩余的90克面粉，将面包桶放入面包机，启动和面程序。为了防止面粉在和面时飞溅出来，一定要盖上面包桶的盖子。

当面团第一次和好后，加入切成小块的黄油，继续和面。直至面团达到完全阶段（可以拉出手套膜）。盖上盖子，让面团再次发酵30分钟。

取出面团，均匀分成四份，每份都轻轻滚圆后松驰15分钟。接着，将面团擀成椭圆形，若有气泡产生，就细心地将其捏破。再次卷起，并用保鲜膜覆盖松驰15分钟。

然后，将面团向下压一下，擀成长舌形。再次卷起后，放入面包桶中。选择发酵档，让面团在面包桶中悠然发酵60分钟。

当面团发酵至七八分满时，在表面刷上一层全蛋液（如果不刷也可以）。随后选择烘烤，让面包在烤箱中焕发出金黄的光彩，烘烤时间为35分钟。

当烘烤结束，将面包从面包桶中取出，晾凉。将其放入保鲜袋中，保存于室温。

现在，一块香气扑鼻、松软可口的面包就完成了。无论是早餐、午餐还是晚餐，这款面包都是绝佳的选择。它融合了面团的魔法和烘焙的艺术，为我们带来了一场美味的盛宴。享受这场面包制作的魔法之旅，让味蕾尽情舞蹈吧！